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豚の角煮の備忘録

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家事
akicamp
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こんにちは、akicampです。

今回は上手にできた豚の角煮をご紹介。

ご紹介というか忘れないようメモしてるというか…(笑)

なかなか美味しそうでしょう!


準備するもの

  • 豚バラ塊 600g
  • 水 適量
  • 醤油 適量
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 圧力鍋
  • 普通の鍋

適量なのは、ズボラだからです!

作り方

  1. 豚バラ塊肉を適度な大きさに切る
  2. 普通の鍋に油をしき、肉を焼く
  3. 表面に色がついたら肉が浸るくらいに水を入れる
  4. 強火で熱し、沸騰したら弱火にして10分煮る(余分な脂を抜いてます)
  5. 肉を圧力鍋に移し、調味料と水を入れる。適量!加圧後煮詰めるので、濃いのが嫌な人は醤油少なめで。
  6. 強火で加圧後、弱火で10〜20分煮込む。
  7. 火を止め減圧を待つ
  8. 減圧後、蓋を取り、煮詰める。この時卵を入れたら美味しかったです。
  9. 煮詰めたら完成!

道具について

使った圧力鍋はこちら

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最初は怖かったけど、圧力鍋使いこなせると便利ですねー。時短だし、火が通るし。

今後もよろしく(╹◡╹)


最後までご覧頂きありがとうございました。コメントいただけたら励みになります。

それでは、また。


コメント

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